Půst, který se praktikuje po tisíciletí v mnoha kulturách světa, je výběr jídla, který, je-li prováděn s vědomím, může přinést velké výhody našemu tělu, které je již od přírody strukturováno tak, aby překonalo absenci jídla.

Jedním z největších odborníků, kteří tuto metodu doporučují, je prof. Pier Luigi Rossi, specialista na nutriční vědy a preventivní medicínu v Arezzu a autor mnoha knih, včetně „Střeva: šestý smysl našeho těla“ (Aboca), ve které tomuto tématu věnoval i kapitolu.

„Vědomý půst – vysvětluje lékař – je volbou, jak zůstat zdravý, kontrolovat tělesnou hmotnost a předcházet chronickým degenerativním onemocněním.Může také pomoci zlepšit náladu, protože aktivuje produkci serotoninu enterochromafinními buňkami střeva. Za předpokladu, že se vyhneme přechodu od půstu k hladomoru."

Co se děje s naším tělem během půstu

Mozek čerpá energii zaváděním molekul obsažených v potravě, především ze sacharidů (obsažených v obilovinách, bramborách, ovoci, zelenině, luštěninách), které játra přeměňují a ukládají ve formě glykogenu a následně glukózy , látka, jejíž orgán je žravý.

Když není zavedeno žádné jídlo a je zahájen půst, mozek přijímá glukózu z jater. Ale pokud játra nemají žádný glykogen v zásobě a nemohou dodávat glukózu do mozku, mohou mít nedostatek a nedostatek energie, což je stav neslučitelný se životem.

" V tomto stavu mozkové energetické nouze - říká prof.Pier Luigi Rossi – játra reagují produkcí ketolátek, které dočasně nahrazují glukózu jako energetický substrát mozku. Tyto ketolátky se získávají z mastných kyselin uvolněných z tukových zásob. Proto během půstu hubnete. Je však důležité vědět, že ne každý mozek může využívat ketolátky k získávání vitální energie. Vždy musí přijít porce glukózy a z tohoto důvodu by měl být půst kontrolován.“

Přidělené alimenty

Je tedy možné něco sníst i během půstu. Ano zeleninovým nápojům: „Ideální k snídani – radí prof. Pier Luigi Rossi – to, čemu se běžně říká „rostlinná mléka“ (např. rýžové, sojové, ovesné) poskytují pořádnou dávku bílkovin, které lze alternativně dodat i bílým jogurtem bez cukru nebo kefírem, a to jak mléko, tak voda.

Celozrnné jsou také dobré, ale bez přidaného cukru a čokolády.

Ovoce a zeleninu, užitečné pro hygienu a pohodu střev, lze přinést na stůl k obědu a večeři a jíst jako svačinu, ještě lépe, když ve formě extraktů nebo odstředěných nápojů, nápojů které – pokud se skládají z 80 % zeleniny a 20 % ovoce – neumožňují přejít do ketózy a stimulují hormon glukagon, který uvolňuje mastné kyseliny z adipocytů, které jsou následně eliminovány, čímž se nadměrně snižuje tělesná hmotnost. Játra jsou také ochuzena o svůj glykogen. Dobrá kondice dále přispívat k redukci tukové tukové hmoty. Navíc pomocí extraktoru nebo odstředivky je možné získat šťávy z téměř všech druhů ovoce a zeleniny, což umožňuje syrovou konzumaci zeleniny, která se obvykle konzumuje pouze tepelně upravená, jako v případě brokolice.

Pokračujte tedy u olejnatých semen, doporučovaných ve všech jídlech, protože poskytují rostlinné bílkoviny, omega 3, prebiotickou vlákninu (užitečná pro řízení střevní mikroflóry) a minerály.Je třeba je považovat za skutečné přírodní doplňky užitečné při dočasném půstu. Pochopitelně se nesmějí solit nebo dokonce opékat.

Nakonec je důležité vypít během dne alespoň jeden litr vody se stálým sušinou vyšším než 500 mg/l pro lepší příjem minerálů a zeleného čaje při snídani a svačině,“ vysvětluje expert.

Výhody všímavého půstu

Praktikujete-li pravidelně, čas od času nebo po dnech, kdy jste jedli větší jídla, existují různé výhody, které lze získat dočasným půstem.

„Především změna hormonálního profilu s jasným snížením inzulinu (hormonu odpovědného za hromadění tuku a pocit neustálého hladu)“, říká prof. Červené.

„Snížení inzulínu také umožňuje aktivaci hormonu nalačno: glukagonu, který uvolňuje zásoby glukózy uložené v hepatocytech.Jinými slovy, glukagon provádí primární akci pro hubnutí: „vykládá“ játra od přebytečných sacharidů, aby zajistil adekvátní a nepřetržitý přísun glukózy do mozku, ale aniž by upadl do ketózy, hladomoru. Glukagon také uvolňuje mastné kyseliny z vnitřku adipocytů, buněk tukové hmoty, a tím je vyprazdňuje. Tak se hubne.”

Výhody se projevují i na pocitu otoku, který často s příchodem prvního hárání postihne některé anatomické oblasti těla a zejména nohy. „Snížení inzulinu – pokračuje odborník – ruší účinek sodíku na zadržování vody. Zvyšuje proto diurézu, která přispívá k odstranění extracelulární retence vody.“

Bez počítání - uzavírá prof. Pier Luigi Rossi – že půst má pozitivní vliv na střevní enterochromafínové buňky, s lepší produkcí serotoninu, schopného obnovit dobrou náladu.“

Zdravá volba pro zdravý život.

Typický den

SNÍDANĚ: 1 šálek zeleného čaje; sklenice rostlinného mléka (rýže, sója, oves nebo jiná cereálie) nebo 1 jogurt; celá zrna bez přidaného cukru nebo čokolády; 1 porce ovoce; olejnatá semena, jako jsou mandle, vlašské ořechy nebo lískové ořechy.

RANNÍ SVAČINA: 1 ovoce nebo šťávy nebo extrakty složené z 80 % syrové zeleniny a 20 % čerstvého sezónního ovoce; 1 mléčný nebo vodní kefír

OBĚD: 1 porce syrové zeleniny a 1 porce vařené zeleniny dle chuti, volně dávkované, ochucené

s extra panenským olivovým olejem, octem a několika vlašskými ořechy (nebo mandlemi, piniovými oříšky nebo dýňovými semínky); 1 porce žitného chleba (40 g).

ODPOLEDNÍ SVAČINA: 1 ovoce nebo smoothie nebo extrakty složené z 80 % syrové zeleniny a 20 % čerstvého sezónního ovoce; 1 mléčný nebo vodní kefír

CENA: 1 porce syrové zeleniny a 1 porce vařené zeleniny dle vlastního výběru, dávka zdarma, ochucená extra panenským olivovým olejem, octem a několika ořechovými jádry (nebo mandlemi, piniovými oříšky nebo dýňovými semínky); 1 porce žitného chleba (40 g).

Hlavní aspekty stravy

  • Vědomý půst je výběr jídla, který může tělu přinést mnoho výhod. Ve skutečnosti stimuluje mozek, aby nečerpal energii již ze sacharidů, ale z ketolátek, které játra produkují metabolizováním mastných kyselin uvolněných z tukových usazenin. Dodržování denního půstu však neznamená úplně se vzdát jídla: můžete konzumovat ovocné a zeleninové nápoje, rostlinná mléka, celozrnné výrobky a olejnatá semena.

  • Cvičení vědomého půstu může mít pro tělo mnoho výhod. Kromě toho, že nám pomáhá udržet váhu pod kontrolou, může být užitečný pro:

    • předcházet chronickým degenerativním onemocněním;
    • zlepšit si náladu;
    • snížit inzulín;
    • bojujte zadržování vody a otoky.

Kategorie:

Zdraví