Linguine s škeble, chobotnice a červené chobotnice. Zde je krok za krokem recept s fotografiemi.
Škeble patří mezi nejpoužívanější a nejvšestrannější mořské plody v kuchyni, protože se hodí ke kombinaci s nesčetnými ingrediencemi, aby vytvořily vynikající recepty. Pro recept Linguini s chobotnicí a chobotnicí s chobotnicí jsem použil chobotnice a chobotnice, měkkýšů podobného tvaru, ale odlišných konzistencí a chutí, které obohacují rajčatovou omáčku jedinečnou a zvláštní vůní a chutí.
Škeble jsou také správným a ideálním doplňkem k tomuto receptu: kromě jeho zdobení charakteristickou intenzivní mořskou příchutí jej zdobí i vícebarevnými skořápkami. Receptura je velmi jednoduchá a dokonce i ti, kteří si v poslední době užívali kulinářské umění, budou moci přinést ke stolu tak chutné a chutné jídlo, aby ohromili hosty. Linguine s mohutnými škeble, chobotnice a červené chobotnice mohou být nabízeny jak jako hlavní jídlo, tak jako hojný a bohatý první chod na moři. Podívejme se, jak je to připraveno, krok za krokem, po fotografiích.
Ingredience pro 2 osoby:
- 200 g. Linguine
- 150 g. čisté chobotnice
- 150 g. chobotnice
- 200 g. skutečných škeblí
- 1 bílá jarní cibulka
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 400 g. rajčatové buničiny
- 2 polévkové lžíce nasekané petrželky
- růžová sůl podle chuti
- růžový pepř podle chuti
Časy přípravy
Doba přípravy: 20 minut (bez doby namočení a čištění mušlí)
měkkýši)
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 40 minut
Příprava linguine s škeble, chobotnice a chobotnice
Oloupejte a nakrájejte na bílou cibuli a vložte ji do nepřilnavé pánve wok s extra panenským olivovým olejem. Nechte ji pomalu vyschnout při nízkém žáru a poté přidejte rajskou dužinu. Dochutíme růžovou solí a čerstvě mletým růžovým pepřem.
Zamíchejte, ohřejte a vařte pár minut. V tomto okamžiku přidejte oliheň a oliheň vyčištěnou a nakrájenou na malé kousky.
Míchejte a pokračujte ve vaření na mírném ohni po dobu 5 minut za častého míchání. Pak přidejte nasekanou petrželku.
Vařte dalších 5 minut a přidejte škeble. Otevřete je při vysokém teplotním míchání často a jemně.
Mezitím budete vařit linguine. Před jejich vypuštěním al dente si z těstovin vezměte pár naběraček vroucí vody a nalijte je do pánve s omáčkou. Po vyprázdnění přeneste linguine na pánev. Pečte linguine po dobu 1 minuty v omáčce na vysoké teplo, smíchejte a ochucte omáčkou. Nakonec vypněte teplo.
Linguine s chobotnicí a chobotnicí jsou připraveni.
Podávejte, posypte nasekanou petrželkou a ihned podávejte na stůl. Užijte si jídlo !!!
Tipy:
- V době nákupu zkontrolujte , zda jsou měkkýši a mořské plody velmi čerstvé. Škeble nesmí být otevřené ani polootevřené.
- Olihně a olihně musí mít pevnou a pevnou, ale nikdy ochablou buničinu a vydávat dobrou vůni moře, ne zatuchlou a to neochutňuje čpavek. Barva musí být intenzivní a jasná, ale nikdy nesmí mít žlutou barvu.
- Nechte je očistit od mušlí nejlépe od rybáře a poté je dobře opláchněte doma a podle použití je nakrájejte. Jíly by měly být namočeny ve vodě a soli alespoň hodinu a poté důkladně opláchnuty.
- Pokud je pro vás obtížné koupit čerstvé ryby nebo chcete urychlit přípravu receptu, rozhodněte se pro zmrazenou. Můžete najít škeble se skořápkou, chobotnicí a chobotnicí, které jsou již čisté a kvalitní.
- Místo konzervované rajčatové buničiny můžete použít čerstvá rajčata . Dobré použití jsou měděná rajčata, která musí být zralá a pevná. Na dvě až tři minuty vyvařujte ve vroucí slané vodě, poté je vypusťte a oloupejte. Nakonec je nakrájejte na malé kousky a pokračujte v přípravě omáčky.
- Pro úspěch receptury si kupte dlouhé těstoviny vynikající kvality, nejlépe bronzové, protože to lépe absorbuje omáčku a dokonale ji ochutná.