Skvělá klasika: jste na dietě a někdo vás zve na večeři . Chystáte se říct ne, což rozhodně není čas, kdy vám bude nabídnuto sushi . „ Tolik je světlo “, „ Nutí tě tučně “. Sushi, nigiri, sashimi … Kolik je pravdou ve zvěrách, že rýže a syrové ryby vás neztuhnou ? V této příručce se pokusíme vysvětlit vám vše, co potřebujete vědět o japonské restauraci, do které rádi chodíte, a o tom, do jaké míry by vás vaše menu mohlo zúžit.
Kdo nemá rád sushi alespoň jednou týdně? Lehké, svěží, chutné a vždy elegantní. Toto japonské jídlo se stalo nutností pro všechny obyvatele poloostrova, kteří se nyní těší na hůlky. Otázka zní: dělá vás sushi tučným ?
Dělá vám sushi tuk?
Na rozdíl od toho, co si člověk může myslet, je sushi zdravé jídlo, které vás obecně neztrácí . Pozor však na množství a především na všechny typy. Ve skutečnosti odborníci na výživu souhlasí s tím, že s výjimkou složení (a rohlíků) vytvořených s vejci, majonézou a tempurou je sushi v podstatě zdravý recept na bázi rýže, ryb a mořských řas .
Jde tedy o vyvážené jídlo, které obsahuje bílkoviny, rýžové uhlohydráty (a rýžový ocet), rybí bílkoviny, bohaté na omega 3, vlákna a minerální soli řas. Stručně řečeno, mírné množství sushi je pro vás dobré a pokud je konzumováno v normálním množství, nepřináší do vaší stravy příliš mnoho kalorií. Stručně řečeno: 6 kusů nezmění váš denní příjem kalorií!
Nepřehánějte sushi
Dobrým nápadem zdravé a vyvážené japonské večeře je střídání jídel, časté změny a vyhýbání se objednávání pouze jednoho druhu ryb. Dávejte přednost sashimi a očekávejte večeři s miso polévkou nebo čerstvým salátem, který vám pomůže cítit se plnější a zároveň snížit příjem kalorií. Ti, kdo musí věnovat pozornost kaloriím, se musí vyhýbat maki s majonézou, smetanovým sýrem, tempurou nebo prvky, které nesouvisí přesně s původním receptem - jako jsou řasy a syrové ryby.
Sójová omáčka: pozor na množství
Jedním ze skutečných „nebezpečí“ sušišského večera je sójová omáčka, která je ze své povahy velmi slaná. Myslíme si, že v průměru obsahuje 15 gramů soli na 100 gramů produktu a kromě toho, že se podle chuti používá k ochucení našich pokrmů, je často používán jako přísada do jiných japonských přípravků. Jak je známo, sůl podporuje zadržování vody a může zhoršovat naše problémy s hmotností nebo, co je horší, podporovat výskyt celulitidy.
Konečná odpověď tedy není: sushi, konzumované jednou týdně, nevykrmují a mohou snadno vstoupit do naší stravy. Dejte si pozor na sojovou omáčku a příliš bohaté rohlíky.