Neuvěřitelně originální, zdravé a bohaté na prospěšné vlastnosti: je to vývar z kostí, skutečný lék pro tělo.
Jen málo z nich jsou zasvěcenci, kteří se často zvěčňují na svých sociálních kanálech s šálkem nebo miskou kostního vývaru v ruce. Název se samozřejmě nezdá být jistě uklidňující, ale ve skutečnosti je tento vývar skutečným koncentrátem výživných prvků. Potvrdit to je také herečka Gwyneth Paltrowová, která to nazvala „zázračným zimním nápojem“.
Co je zvláštního na kostním vývaru? Je to vynikající spojenec zejména pro střevo, posiluje imunitní systém, pomáhá překonávat nesnášenlivost potravin a zlepšuje zdraví kloubů . Kostní vývar obsahuje kolagen, protein nalezený v těle a přirozeně produkovaný tělem. Slyšíme o tom hodně: jeho použití je ve skutečnosti v estetické medicíně rozšířeno jako „výplň“. Kromě toho kolagen podporuje kosti, vazy, svaly a šlachy, a proto může přirozeně, přesně pomocí dobrého šálku kostního vývaru, pomoci pro blaho našeho těla.
Mnoho lidí trpí, dokonce i bez jejich vědomí, syndromu kapajícího střeva, který může být způsoben alergiemi, autoimunitními chorobami nebo nesnášenlivostí potravin. Roztržení střevní výstelky umožňuje bakteriím proudit do krevního řečiště, a tak například vyvolávat problémy spojené s trávením. Díky aminokyselinám obsaženým v kostním vývaru je podporován růst zdravých probiotik a při obnově střeva se imunitní systém také výrazně zlepšuje.
Kostní vývar také obsahuje vápník, síru, hořčík: všechny živiny snadno vstřebatelné tělem. Nejedná se však o nedávný recept: i v minulosti mnoho kultur vařilo zbývající části zvířete (kosti, kostní dřeň, vazy) za účelem získání chutného, ale zároveň výživného vývaru . Při zahřívání se uvolňují látky jako glycin, prolin a kolagen.
Chcete-li připravit vývar, ujistěte se, že máte přírodní ingredience. Může se pít jako normální nápoj, poté, co se nalije do šálku nebo misky, nebo ho lze použít k přípravě polévek nebo jiných pokrmů podle osobního vkusu.