Recept na špagety s artyčoky a pancettou. Chutné a rychlé, tady je návod, jak je připraven.
Těstoviny s artyčoky jsou první klasický kurz, který je chutný a snadno se připravuje. Artičoky dobře fungují s mnoha druhy těstovin, od penne po fetuccine, ale nabízíme je zde s nejtypičtějšími italskými těstovinami, špagety, s přídavkem slaniny, aby byla ještě chutnější. Miska, která se snadno připravuje, ale vždy vypadá dobře. Zde je recept na špagety s artyčoky a pancettou:
Ingredience (4 osoby):
- 300 g špaget
- 150 g pancetty
- 4 artyčoky
- česnek
- černý pepř
- petržel
- Strouhaná Grana nebo parmazán
- bílé víno
- sůl
- olej
Jak to připravit: Špagety s artyčoky a pancettou
1. Artyčoky očistěte odstraněním vnějších listů a špičky, rozřízněte je na polovinu, odstraňte vousy a všechny příliš tvrdé části. Namočte je do vody a citronu.
2. Na pánvi s horkým olejem přidejte stroužky česneku a poté pancettu. Vařte několik minut a přidejte nakrájené artyčoky.
3. Artyčoky a pancetta vařte asi 10 minut, dobře promíchejte, přidejte nasekanou petrželku, trochu černého pepře a posypte trochou bílého vína. Odstraňte stroužky česneku.
4. Vložte špagety do vroucí slané vody (ale ne příliš!), Cook al dente.
5. Vypusťte špagety a přidejte je na pánvi s artyčoky a pancettou.
6. Přidejte lžíci vody na vaření těstovin a vše dobře promíchejte.
7. Dochutíme strouhaným sýrem, v případě potřeby přidejte trochu oleje a podávejte horké.
Tipy
- Špagety s artyčoky a pancettou lze jeden den skladovat v lednici ve vzduchotěsné nádobě, i když by bylo lepší je všechny okamžitě konzumovat.
- Těstoviny s artyčoky lze připravit z různých druhů těstovin, od špaget s fettucciny, tagliatelle, penne, mezze penne, fusilli nebo toho, které preferujete.
- Artičoky se také velmi dobře kombinují s rýží, zkuste rizoto s artyčoky.
- Uzená slanina nebo slanina ve vakuu a čerstvá k vaření jsou pro pancettu v pořádku. Ale to může být také dobré pro skvrnu. Záleží na vašem vkusu a na tom, co máte v lednici!
- Pokud chcete tomuto chutnému receptu přidat zvláštní chuť, doporučujeme přidat šafrán na konci, když smícháte špagety a ingredience dohromady v pánvi.
Artičoky, jiné recepty a způsoby vaření
Artičoky se hodí k mnoha receptům v kuchyni a jsou dobré i syrové.
Podívejte se na další recepty s artyčoky:
- Čerstvé tagliatelle s artyčoky a rajčaty
- Artyčokový koláč (video recept)
- Plněné artyčoky s klobásou
- Toskánské smažené artyčoky
- Celé plněné dušené artyčoky
- Calcione s artyčoky a kuřecím masem
- Artičoky: jak je vařit? Zde je 7 perfektních receptů