V Německu je před několika lety plechový koláč slavný. Originální nápad sloužit dezert svým hostům i po 6 měsících a předstírat, že ho právě upečel.
Jarní dort není skutečný recept, ale spíše způsob vaření a konzervování potravin. To ve skutečnosti zajišťuje vakuové balení porcí koláče, které pak může být při této příležitosti podáváno jako svačina, snídaně nebo dezert.
Jak je to připraveno? Především je nutné mít skleněnou nádobu se širokým hrdlem a vzduchotěsným těsněním. Musí být čistý a sterilizovaný; k tomu je nutné dát ho spolu s korkem na několik minut do vroucí vody. Po zaschnutí můžete pokračovat s dortem.
Namažte a namažte sklenici, dávejte pozor, abyste nemastili ráfek, a poté nalijte těsto do svého dortu : může to být pro koláč z plumcake, muffiny, ciambellon, čokoládu nebo mrkev. Volba je na vás!
Pak péct vaše dezerty. Skleněné vaření trvá velmi krátkou dobu, ale vždy zkuste párátko. Pokud těsto roste příliš mnoho, bude stačit snížit další část. Koneckonců, každý kuchař chutná svými kulinářskými díly, že?
Jakmile je dort připraven, pomocí ručníku na nádobí ihned zavřete čerstvě upečené sklenice. Tímto způsobem získáte vakuový uzávěr, který je dán kontrakcí vzduchu ve sklenici během chladicí fáze. Uvidíte, že víka se pomalu zplošťují, mírně se snižují ve středu a všimnete si, že bylo vytvořeno vakuum. Pokud víko zůstane oteklé, můžete jej bezpečně konzumovat za několik dní.
S touto metodou si můžete uchovat sladkosti až 6 měsíců . Takže pokud chcete kousek koláče nebo muffinu, pamatujte, že sklenice zůstala ve skříni. Pokud chcete, než ji ochutnáte, můžete ji také ozdobit, jak se vám líbí, a vylepšit ji, kromě dobrého, ještě krásnějšího.
Ale není to tady. Pokud přidáte vlněnou stuhu a štítek, může to být také originální dárkový nápad.