Tato modrá ryba dělá dobře, je nyní samozřejmostí, ale kolik toho je o této potravě skutečně známo s nesčetnými vlastnostmi?
To je tak definováno více z komerčních důvodů: modrá ryba ve skutečnosti zahrnuje různé typy, které jsou společné díky typickým pruhům zaměřeným na modrou a zelenou. Je to odrůda, která se ve Středozemním moři loví ve velkém množství, a proto se snadno nachází v cenově dostupných rybářích.
Proč je často součástí stravy? Modrá ryba obsahuje polynenasycené mastné kyseliny (dobré) ve velkém množství, je velmi stravitelná a má nízkokalorický příjem: například 100 g ančoviček odpovídá 96 kcal. Když mluvíme o polynenasycených mastných kyselinách, odkazujeme na Omega 3, důležité, protože plní různé funkce:
- zachovat mozkovou funkci;
- nižší hladiny cholesterolu;
- očistěte krevní cévy od přebytečného tuku;
- pomáhají játra v jeho roli jako detoxifikátor těla.
Jaké jsou druhy modrých ryb, které lze zahrnout do stravy? Kromě tuňáků a mečounů existují také makrely, sardinky, ančovičky, treska, sledě, ideální pro přípravu lehkých receptů a zajištění dobrého přísunu Omega 3 do našeho těla.
Modré ryby jsou potravou, která se má jíst nejlépe, nedoporučuje se jí jíst syrově, aby se předešlo nebezpečí, které představují škůdci, jako je Anisakis, který žije například v makrele, tresce nebo lososu.
Strava mastných ryb představuje ideální řešení pro ty, kteří chtějí zhubnout v krátké době, zůstávají fit a zaručují tělu správné množství Omega 3. Chutné a chutné sekundy lze připravit na oběd a večeři, doplněné přílohou zeleniny nebo malého salátu. Sardinky, makrely, tresky a všechny druhy modrých ryb se hodí k „lehkým“ metodám vaření : proto si můžete zdarma připravit recepty, které zahrnují jejich přípravu v troubě, dušené, grilované nebo dušené.
WHO (Světová zdravotnická organizace) uvádí jako minimální množství Omega 3, které se má užít týdně, asi 500 mg, což je cíl, kterého lze snadno dosáhnout konzumací ryb alespoň dvakrát denně každých 7 dní.