Všichni máme na mysli chléb a olej, občerstvení klasické babičky: chutné, originální, chutné a rozhodně zdravější než předbalené občerstvení, které jsou dnešní děti zvyklé jíst během svého občerstvení.
Abych řekla ne průmyslovým brioškům, znaku nezdravé stravy bohaté na tuky a podporující správnou stravu od dětství, obec Stella Cilento (malá vesnice s necelými 700 obyvateli) pokročila vlastní - pojďme podnik: revoluční - návrh: ve škole, během denního občerstvení, chléb a olej pro všechny děti, jejichž ingredience jsou Magistrátem nabízeny zdarma.
„Udělali jsme to - vysvětluje Patrizia Ferrione, ředitelka komplexní školy Leonardo Da Vinci, propagátor iniciativy - protože jsme si uvědomovali progresivní a znepokojující odklon od správného životního stylu a stravovacích návyků, které vždy dělaly Cilento příkladná země. Po dohodě s rodiči jsme tedy začali navrhovat tuto zdravou snídani s chlebem a olejem. A také jsme vytvořili výbor, který bude dohlížet na jídelní lístek našich ústavů a podporovat informované a udržitelné volby “ .
Pokud rodiče příjemně přivítali revoluční svačinu navrženou školou, byly to nejen děti, které dokázaly ocenit jednoduchost zdravé svačiny, ale která se proto nevzdává uspokojování chuťových pohárků . Aby se přispělo ke schválení těch nejmenších, mělo to být samozřejmě také zapojeno do výrobního procesu jedné ze dvou složek receptu: ve skutečnosti to byly ty, které ve skutečnosti sbírají olivy nezbytné pro realizaci velmi vzácného místního oleje., To bylo zvláště užitečné, aby děti mohly přijít do přímého kontaktu s excelence Made in Cilento a znát své tradice.
Starosta malé vesnice, Francesco Massanova, se také zaměřil na „lokalitu“ surovin pravého občerstvení: extra panenský olivový olej byl produkován mlýny a farmami místa, zatímco chléb je vyrobené zrn Cilentani . Protože je sice zásadní podporovat zdravý životní styl založený na středomořské stravě, který má bohaté příznivé účinky na naše tělo, na druhé straně nesmíme zapomenout na význam podpory nulového kilometru a nakupovat od malých místních společností, které statečně odolávají globalizaci a konkurenci nadnárodních společností.