Složení : 320 g karnaroli rýže 4 cukety 8 dýňových květů 1 cibule 40 g másla 1 suché bílé víno strouhané parmazánem strouhaný rostlinný olej vývar sůl a pepř
Příprava : Nakrájejte cibuli a jemně smažte trochou oleje na pánvi, přidejte nakrájené cukety, sůl a pepř a vařte asi deset minut. Vařenou zeleninu smíchejte s polévkovou lžičkou horké zeleninové vývary, dokud nezískáte smetanu. V pánvi opékejte rýži s máslem po dobu 3 minut, smíchejte s přidejte vývar trochu po druhém, přidejte vývar. Na konci vaření přidejte cuketový krém a květiny bez pestík, umyjte a nakrájejte na tenké plátky. Zamíchejte a zamíchejte knoflík másla a posypte parmezánem. Nechte ji odpočívat dvě nebo tři minuty a podávejte horkou.
