Kalendář ovoce a zeleniny

Jsme tak zvyklí najít jakýkoli druh ovoce a zeleniny ve všech ročních obdobích roku, že si často nejsme jisti, jaké sezónní produkty jsou.

Výběr sezónního ovoce a zeleniny zaručuje větší vkus, bezpečnost, autentičnost a úspory pro peněženku (náklady na výrobu a skladování jsou nižší) a pro životní prostředí (nemělo by být dlouhodobě skladováno a nemělo by cestovat tisíce kilometrů).

Zde je stručný průvodce, jak najít cestu kolem stánků na trhu a vzít si nejchutnější produkty sezóny.

WINTER
  • leden
    Zelenina: řepa, žebra, topinambury, brokolice, artičoky, bodláky, mrkev, celer a celer, květák, zelí a čepice, zimní saláty (radicchio z Trevisa, Verona, z Castelfranco), pobřeží, tuřín, pór, tuřín, dýně. Ovoce: Pomeranče, mandarinky, mandarinky, klementinky, grapefruit, cedry, kiwi, citrony, hrušky, jablka, kdoule, granátové jablko .
  • únor
    Zelenina: červená řepa, žebra, brokolice, artičoky, mrkev, květák, zelí savoy, zimní saláty (radicchio z Treviso, Verona, z Castelfranco), pobřeží, tuřín tuřín, pór, katalogna, radicchio, ředkvičky, celer. Ovoce: Pomeranče, mandarinky, klementinky, grapefruity, cedry, kiwi, citrony, hrušky, jablka.
  • březen
    Zelenina: chřest, vousy (agretti), artyčoky, mrkev, květák, zelí savoy, čekanka, jarní saláty (čekanka, pampeliška, mák, kus, jehněčí salát), jarní cibule, čerstvý česnek. Ovoce: Pomeranče, mandarinky, klementinky, grapefruity, cedry, kiwi, citrony, hrušky, jablka.
SPRING
  • duben
    Zelenina: chřest, vousy (agretti), artyčoky, mrkev, květák, zelí savoy, čekanka, jarní salát (čekanka, pampeliška, mák, kus, jehněčí salát), chmel (divoký chřest), jarní cibulka, čerstvý česnek, fazole, hrášek, Ovoce: Jahody, medlar, pomeranče, mandarinky, klementinky, grapefruit, cedry, kiwi, citrony, hrušky, jablka.
  • květen
    Zelenina: chřest, mrkev, zelí savoy, čekanka, jarní saláty (čekanka, langoustin, jehněčí salát), jarní cibule, čerstvý česnek, fazole, hrášek, zelené fazole, cibule. Ovoce: Třešně, jahody, medlar, kiwi, grapefruit, hrušky, jablka.
  • červen
    Zelenina: cuketa, lilek, paprika, čekanka, valeriána, raketa, hlávkový salát, hrudka, jarní cibule, čerstvý česnek, fazole, hrášek, zelené fazole, cibule. Ovoce: Broskve, meruňky, třešně, višně, jahody, loquaty, švestky, melouny, meloun.
LÉTO
  • červenec
    Zelenina: cuketa, lilek, paprika, rajčata, okurky, čekanka, celer, fazole, cizrna, čočka, fazole, hrášek, zelené fazole, ředkvičky, řepa, mrkev, cibule. Ovoce: Broskve, meruňky, třešně, jahody, medlar, švestky, melouny, meloun, fíky, maliny, ostružiny, rybíz, borůvky, hrušky.
  • srpen
    Zelenina: cuketa, dýně, lilek, paprika, rajčata, okurky, celer, cizrna, čočka, fazole, zelené fazole, ředkvičky, řepa, mrkev, čekanka, brambory, cibule. Ovoce: Broskve, jahody, meruňky, stoličky, švestky, melouny, meloun, fíky, hrozny, hrušky, borůvky.
  • září
    Zelenina: brokolice, cuketa, dýně, lilek, paprika, rajčata, ředkvičky, řepa, mrkev, čekanka, fenykl, brambory, cibule. Ovoce: Fíky, pichlavé hrušky, hrušky, jablka, broskve, broskve, švestky, hrozny, angrešt
FALL
  • říjen
     Zelenina: brokolice, květák, zelí, růžičková kapusta, cukety, dýně, lilek, paprika, řepa, mrkev, čekanka, brambory, pór, dýně. Ovoce: hrušky, jablka, hrozny, citrony, kaštany
  • listopad
    Zelenina: brokolice, květák, zelí, růžičková kapusta, cukety, dýně, lilek, paprika, řepa, mrkev, čekanka, brambory, pór, dýně, paprika, špenát. Ovoce: Hrušky, jablka, hrozny, citrony, kaštany, pomeranče, mandarinky, mandarinky, cedry, tomel, kiwi.
  • prosinec
    Zelenina: brokolice, květák, zelí, růžičková kapusta, cukety, dýně, lilek, paprika, řepa, čekanka, brambory, pór, dýně, radicchio, špenát, artičoky, kardony, celer. Ovoce: Hrušky, jablka, hrozny, citrony, pomeranče, mandarinky, mandarinky, grapefruity, cedry, kiwi.

Kategorie:

Sociální péče