Dobré jídlo je v životě Italů velmi důležité. Ideální pro zpečetění okamžiků pohostinnosti, jídlo také spojuje během svatebních oslav. Pokud se vám podaří vybrat svatební menu, můžete jen učinit výjimečný den vašeho svazku ještě nezapomenutelnějším.

Z toho tedy plyne, že výběr svatebního menu představuje jednu z nejdůležitějších, ale také nejnáročnějších fází, kterou budou muset budoucí manželé podstoupit.Pro efektivní výběr bude nutné vzít v úvahu několik faktorů, které se na první pohled mohou zdát opravdu těžké skloubit. Podívejme se, jaké to jsou.

Užitečné tipy pro výběr svatebního menu

Za prvé, svatební menu musí ve všech ohledech odrážet styl zvolený pro obřad. Za druhé je třeba vzít v úvahu sezónnost surovin, které budou v nabídce zahrnuty. Třetím faktorem, neméně důležitým, je potřeba mít na paměti speciální potřeby hostů (např. vegetariáni, vegani, intolerantní lidé, děti atd.). To druhé se ukazuje jako poměrně snadno respektovatelné, pokud jste v přítomnosti malého počtu hostů. V opačném případě můžete požádat o jakékoli intolerance nebo speciální diety a pokusit se přizpůsobit, pokud je to možné, poskytnutím alternativ. Svatební menu samozřejmě nebude možné vymyslet bez zohlednění celkového rozpočtu, který mají nevěsta a ženich k dispozici.

Jakmile budou tyto standardy respektovány, můžete si vybrat, zda se spolehnout na odborníky na catering a/nebo bankety. Postarají se nejen o nastavení místa, ale také o přípravu pokrmů. Spoléhat se na odborníky vám může pomoci orientovat se v široké škále možností potravin a kombinací. Případně se můžete spolehnout na lokalitu, pokud poskytuje i restaurační služby.

V každém případě by bylo lepší pokrmy před výběrem vyzkoušet a nechat si poradit od kuchařů. Právě díky posledně jmenovanému bude ve skutečnosti snadné pochopit, zda lze připravit pokrmy, které odpovídají vkusu manželů a skládají se ze snadno dostupných surovin.

V zásadě lze říci, že dokonalé svatební menu je to nejstřídavější a nejharmoničtější. To znamená, že si můžete vybrat kurzy s různými chutěmi, ale různými barvami, protože výhled si musíte také dopřát.

Dobře udělané svatební menu není tvořeno jen dobře naloženými pokrmy, ale i dalšími aspekty, neméně důležitými. Ve skutečnosti je třeba vzít v úvahu množství jídel, které se člověk rozhodne nabízet, ve vztahu ke kvalitě a času, který je k dispozici.

Načasování se také ukáže jako zásadní. Bude se recepce konat při obědě nebo večeři? Směrnice uvádějí, že kompletní svatební menu by nemělo trvat déle než tři hodiny, ale víme, že čas během svatební hostiny může být velmi relativní. Čas ovlivňuje množství. Nádobí by nemělo být příliš bohaté nebo vzácné. Vždy můžete předpovědět přídavek pro jídla, která hostům chutnala nejvíce.

Vše bez zapomenutí nápoje. Nesmí chybět voda a víno, do kterých je možné přidat čerstvé nápoje (zvláště je-li léto), bublinky k dortům a zákuskům, koutek likérů a závěrečných bitterů.Nechat si poradit od těch, kteří se budou starat o catering nebo od samotného místa, může být dobrý nápad, abyste lépe porozuměli párování. Jakmile je nabídka rozhodnuta, musí být vytištěna černobíle. Grafika může připomínat grafiku pozvánek nebo může být vytvořena ad hoc společně se zástupnými symboly.

Svatební menu na bázi masa

Pokud chcete podávat svatební menu na bázi masa, můžete při jeho sestavování začít pouze od aperitivu, kde se budou podávat různé druhy šunky na krájení nožem. Výborný nápad, pokud milujete syrové ryby, je podávat carpaccio a tatarák, zvláště pokud to sezóna dovolí.

Pokud dáváte přednost dynamickým a zábavným nápadům, můžete se zaměřit i na míchaný gril k podávání, třeba i ve stoje. Obecně se menu tohoto typu skládá z vybraných uzenin a sýrů s rustikálním doprovodem k aperitivu, prvním a druhým chodům s různými druhy masa včetně zvěřiny.

Svatební menu na rybách

Pokud se svatba koná na přímořském místě, kde jsou ryby par excellence surovinou, může být svatební menu založeno pouze na rybách. Hned z předkrmu můžete podávat výbornou smaženou rybu v typickém cuoppo složeném z chobotnic, krevet a míchané paranzy. I první chody mohou být založeny na rybách, jako jsou například rizoto nebo plněné palačinky, ale především nesmíme zapomenout na druhé chody jako carpaccio nebo rybí špízy. Je třeba mít na paměti, že rybí menu je velmi často považováno za prince rafinovaných menu.

Jednoduché svatební menu

Jednoduché, ale přesto chutné a plnohodnotné svatební menu zohledňuje sezónnost potravin, představuje pokrmy, které v zásadě mohou oslovit každého a jsou kompletní. Mezi jednoduchá svatební menu patří italská tradice, pro ty, kteří nechtějí volit mezi rybou a masem.

Příkladem tohoto typu menu by mohl být aperitiv na uvítanou s nápoji a předkrmy, vše podávané formou bufetu. Poté následuje řada jídel podávaných u stolu. Začínáme s prvními chody, jeden ze země a jeden z moře. Před druhým chodem, volbou mezi pevninou a mořem, lze podávat sorbet k odpojení. Jednoduché svatební menu zakončí svatební dort. Samozřejmě nezapomeneme na nápoj z vody, víno (bílé i červené) a sekt.

Letní svatební menu

Mezi nejoblíbenější rozhodně patří letní svatby. Díky klimatu a mnoha hodinám světla vám umožní zažít otevřené prostory i večer. Co se týče menu na letní svatbu: jak se orientovat? Mějte na paměti, že jíst příliš mnoho nebo příliš mnoho v horkém počasí rozhodně není dobrý nápad.

To je důvod, proč by letní svatební menu mělo být lehké a osvěžující zároveň.Zelené světlo pro jemné chutě, s trochou větší pozornosti na nápoje. Aperitiv by mohl být nabízen těsně po občanské nebo náboženské slavnosti, aby se hosté osvěžili před příjezdem na místo. Bylo by zábavné pronajmout si malebný a nikdy nudný rozbředlý vozík.

Pokud jde o pokrmy na jídelním lístku, pokud je lokalita v přímořské oblasti, volba padne na pokrmy z ryb. Vše doplněno různými saláty, zeleninou a sezónním ovocem. Pokud jsou manželé a hosté milovníci žánru, lze v bufetu nebo v úvodním aperitivu zřídit sushi koutek, který naladí mlsné jazýčky i těch nejnáročnějších hostů. Do dezertového bufetu můžete přidat ten s umně nakrájeným ovocem: nejen dobrý, ale i krásný na pohled. Pokud dezertový bufet nevyhovuje chuti manželů, lze podávat zmrzlinu: i ti nejmladší hosté budou ohromeni.

Svatební menu podzim/zima

Nebereme se jen v létě, ale i na podzim/zimě, kdy je atmosféra ještě romantičtější. Ve svatebním menu podzim/zima nemohou chybět ty ingredience, které nám příroda v tomto ročním období dává k dispozici. Mezi doc foody nechybí houby, které lze podávat na ozdobu, ale i ve formě omáček a krémů. K nim se přidává lanýž, vzácná a podzimní hlíza, vyznačující se intenzivní chutí, která se perfektně hodí k prvním chodům.

Zimní a podzimní svatební menu může obsahovat také polévky, sametové a consomme, které lze také perfektně přizpůsobit těm, kteří drží vegetariánskou nebo veganskou stravu. Aniž bychom zapomínali, že pokud jsou teploty opravdu velmi nízké, mohou být všelékem na zahřátí.

Jako první chody mohou mezi hlavní návrhy patřit i rizota, ve kterých mohou kuchaři vydat ze sebe to nejlepší, umocní produkty, které nám příroda nabízí a zároveň ohromí strávníky.

Další princeznovskou ingrediencí podzimu jsou kaštany, které se dají použít do jídel, ale mohou se stát i protagonisty. Proč nezřídit koutek, kde můžete podávat čerstvě vyrobené pečené kaštany? Mohli by lemovat dezertní stůl, kde by čokoláda neměla chybět.

Vytříbené svatební menu

Zvlášť pokud máte velký rozpočet nebo malý seznam hostů, nevěsta a ženich se mohou rozhodnout nabídnout svým hostům rafinované svatební menu. V tomto případě můžete nabídnout degustační menu místa nebo zajít do restaurace s hvězdičkou. Emoce patra se přidají k těm, které zažijete během dne pro nezapomenutelnou svatbu, ze všech úhlů pohledu.

Kategorie:

Pár život