✅ Dieta s chilli papričkou: přínosy pro zdraví

Dobré pro srdce
Výhody
Zhubne ti chilli paprička?
Použij místo soli
Kterou vybrat z různých odrůd
Ideální dávka a kontraindikace
Jídelní lístek týdne

Je to pikantní ovoce par excellence, žhavá duše italské gastronomické tradice. A je to dobré pro zdraví.

Chilli paprička při pravidelném používání v kuchyni může ve skutečnosti snížit riziko úmrtí na infarkt a mozkovou mrtvici a také riziko úmrtí z jakékoli příčiny ve srovnání s těmi, kteří ji pravidelně nepoužívají. Naznačuje to nedávno provedená studie publikovaná v Journal of the American College of Cardiology a koordinovaná epidemiology IRCCS Neuromed z Pozzilli ve spolupráci s Istituto Superiore di Sanità, University of Insubria ve Varese a Cardiocentro Neapol. Středomoří.

Zaregistrujte se a pokračujte ve čtení tohoto obsahu ZDARMAUž máte profil na DiLei?

Dobré pro srdce

Na základě analýzy zdravotního stavu a stravovacích návyků 22 811 lidí z Molise po dobu 8 let odborníci zjistili, že užívání chilli papriček 4 a vícekrát týdně je spojeno s 23% snížením celkového rizika úmrtí. 40% snížení rizika úmrtí na srdeční infarkt a více než poloviční snížení rizika mrtvice.

„Nejzajímavějším aspektem – komentoval první autor práce Marialaura Bonaccio, epidemiolog Neuromed – je, že ochrana, kterou chilli papričky zajišťují, je nezávislá na typu přijaté diety, tedy zda se člověk stravuje zdravě, zda zvolte méně zdravou stravu, ochranný účinek chilli papriček je pro všechny stejný.“

Pokud se použije v souvislosti se správnou stravou, může se ukázat jako vynikající spojenec v kuchyni pro podporu krevního oběhu, působí jako přírodní lék proti bolesti, chrání před nádory a dokonce stimuluje metabolismus, pomáhá taky zhubnout pár kilo.Slovo Dr. Valentiny Schirò, bioložky na výživu specializující se na potravinářskou vědu v Palermu, která nám v tomto článku sděluje nejen tisíce zdravotních přínosů chilli papriček, ale také vysvětluje, jak je zařadit do týdenního jídelníčku.

Výhody

„Chilli paprička – vysvětluje Dr. Schirò – je ovoce tvořené převážně vodou; karotenoidy, které mu také dodávají jeho charakteristickou barvu; vitamíny (C, A, E) a kapsaicin, zodpovědné za nezaměnitelnou pikantní chuť a mnoho vlastností. Několik studií ve skutečnosti prokázalo, že tento alkaloid je schopen zlepšit krevní oběh a elasticitu kapilár, působit protizánětlivě, analgeticky a také trávivě díky indukci sekrece trávicích enzymů. Dále by se zdálo, že kapsaicin může přispívat jak ke kontrole uvolňování inzulínu u diabetických a hyperinzulinemických subjektů, tak ke snížení krevního tlaku.Konečně by také mohl mít protirakovinnou roli, zejména v prostatě."

Zhubne ti chilli paprička?

A teď se dostáváme k prastaré otázce: opravdu vám může pikantní ovoce pomoci shodit přebytečná kila? Věda problém nedávno vyřešila. „Ukázalo se, že pravidelný příjem červené papriky je schopen zvýšit termogenezi nebo produkci tepla a metabolismus tuků. Kromě toho snižuje chuť k jídlu díky své schopnosti interagovat s hormony regulujícími pocit hladu a sytosti a může řídit uvolňování inzulinu, čímž přispívá ke snížení viscerálního tuku, tedy tuku, který je zodpovědný především za kardiovaskulární patologie,“ vysvětluje. Dr. Valentina Schirò.

Použij místo soli

Chili paprička se ukazuje jako užitečná ingredience v kuchyni také pro omezení používání soli, koření často zneužívaného na našich stolech.Stačí říci, že my Italové spotřebujeme asi 10 gramů denně (podle Kardiovaskulární epidemiologické observatoře), oproti 5 gramům denně doporučeným Světovou zdravotnickou organizací.

Nadměrná konzumace sodíku způsobuje zvýšení krevního tlaku s následným zvýšením rizika propuknutí závažných onemocnění, jako jsou srdeční infarkty a mrtvice; nádory trávicího systému a osteoporóza. Zelené světlo tedy na chilli papričku místo soli k dochucení našich pokrmů. Kromě toho lze potraviny vařené s chilli papričkami skladovat poměrně dlouhou dobu. To také vysvětluje, proč čím více cestujete do teplejších klimatických oblastí, tím více používáte chilli a další koření.

Kterou vybrat z různých odrůd

„Záleží na chuti a schopnosti snášet pikantní chutě,“ doporučuje nutriční specialistka. Kajenské, kalábrijské a mexické jalapeno jsou považovány za středně pikantní na rozdíl od habanera, který je považován za jeden z nejpálivějších.

Ideální dávka a kontraindikace

Ale kolik toho sníst? "Bylo prokázáno, že dávky těsně pod 1 g jsou schopny vyvolat pocit sytosti" , vysvětluje Dr. Schirò.

Zdravá ingredience, ale ne pro každého. „Určitě to není doporučená potravina pro děti a opatrnost se doporučuje zejména v těhotenství a kojení. Mohlo by také přispívat k žaludeční pyróze a tím zhoršovat již existující stavy gastritidy a gastroezofageálního refluxu,“ uzavírá nutriční specialistka