Ploché břicho, dobré tuky, které se vypustí
FODMAP strava je dietní protokol vyvinutý s cílem zmírnit příznaky syndromu dráždivého tračníku (IBS) .
Mezi příznaky této patologie, která postihuje asi 15% světové populace, je ve výše uvedené části těla přetrvávající otok břicha a napětí.
Dieta je proto životaschopným řešením pro ty, kteří chtějí předvést plochý žaludek a dosáhnout výsledků v krátké době (asi 4 týdny).
FODMAP dieta, kterou vytvořili odborníci z Monash University (Austrálie), má název, který je zkratkou.
Písmeno F znamená „fermentovatelné“ . Fenomén fermentace, zvýrazněný některými druhy cukrů, je základem pro zhoršení příznaků syndromu dráždivého tračníku.
Druhé písmeno, jmenovitě O, znamená „oligosacharidy“ . Tato třída organických sloučenin může být dále rozdělena na fruktany a galaktoligosacharidy.
Když mluvíme o prvním, orámují se fruktózové řetězce přítomné v ovoci a obtížně strávitelné pro lidské tělo. Také v tomto případě se zabýváme fenoménem kvašení, objektivně nepříjemným pro ty, kteří trpí IBS.
Pokud jde o galaktoligosacharidy, hovoříme o látkách, jako je rafinóza, která je také těžko stravitelná.
Pokračováním rozpuštění akronymu se setkáváme s D disacharidů (hlavní je laktóza). V případě syndromu podráždění střev je velmi důležité výrazně omezit mléčné výrobky. Ve skutečnosti ti, kteří trpí tímto stavem, se často také musí vypořádat s nedostatkem enzymu laktázy, jehož přítomnost je nezbytná pro trávení laktózy a její rozklad na glukózu a galaktózu.
M FODMAP je místo toho pro „monosacharidy“ . V tomto okamžiku je nezbytné pojmenovat fruktózu a skutečnost, že mnoho lidí má potíže s absorpcí, pocit nepříjemného pocitu nadýmání břicha krátce po jídle čerstvého ovoce.
Konečně poslední písmeno je P „polyolů“ (např. Sorbitol a mannitol), cukrů přidaných chemicky do hydroxylové skupiny. Tento krok znamenal, že ve většině případů není možné polyoly trávit lidskými enzymy.
FODMAP strava je založena na postupném vylučování potravin charakterizovaných přítomností právě zmíněných látek. Konkrétně to znamená omezení spotřeby mléčných výrobků a například zaměření na alternativy bez laktózy nebo rostlinné mléko.
Rovněž je třeba se vyhnout konzumaci luštěnin bohatých na oligosacharidy nebo je zmírnit. Výjimkou z tohoto pravidla je loupaná červená čočka .
Musíme také věnovat velkou pozornost příjmu čerstvého ovoce a zeleniny, jako je česnek, cibule, artyčoky, chřest a pór. Je také nezbytné vyhnout se spotřebě sladidel, jako je fruktóza a glukózový sirup.
Příkladem menu může být snídaně čaje a suchary bez lepku. Na oběd lze na stůl přivést 80 gramů bezlepkových těstovin nebo rýže, 150 gramů masa nebo ryb, 30 bezlepkových chlebů a banánů.
Pokud jde o večeři, jídlo s rýží ve vývaru, vejce, cuketa a kiwi může být v pořádku.
Dieta by měla být zahájena pouze po konzultaci s lékařem .