Jak funguje metoda soukromého výživového poradce
Soukromý odborník na výživu, není to jednoduchý odborník na výživu, ale všestranný výživový poradce, který zahrnuje celou sféru psychofyzické pohody od správného stravování až po budování skutečného životního stylu přizpůsobeného pacientovi, který zahrnuje: hluboké porozumění vlastního těla a vlastností organismu, stravovacích návyků, ze kterých začít budovat výživovou dráhu, fyzické zdatnosti a sportovní aktivity, které lze kombinovat s každým plánem, a obecně vše, co se týká pocitu pohody uvnitř i navenek.
Velká pozornost je ve skutečnosti věnována i psychologickému rozměru každého člověka, který se rozhodne vydat na cestu výživy, neboť zásadní je znalost pacienta od konzultanta, který tak má v ruce všechny nástroje k sestavení na míru -vytvářely cesty a především zajistit, aby si pacient vytvořil dobrý vztah k jídlu a navždy opustil koncept "režimu" .
Metodu „soukromého nutričního specialisty“ vyvíjí Dr. Ilenia Grieco, odbornice na výživu specializující se na ženskou výživu a výživu plodu matek. Vysvětlil nám, v čem spočívá jeho práce a proč je při hubnutí opravdu účinná.
Výživová poradkyně Ilenia Grieco
Vyvinuli jste metodu „soukromého výživového poradce“: můžete vysvětlit, co to je? Moje metoda „soukromého výživového poradce“ spočívá v podpoře pacienta kdykoli.Začíná to první návštěvou, po rozhovoru s pacientem (který trvá ne méně než hodinu), poté vyhodnotím, zda je nutné udělat další rozbory a začnu „navrhovat“ stravovací plán. Je to terapie na míru, tak trochu jako krejčí s oblekem na míru, který se musí ušít, změřit, vyzkoušet a časem upravit. Sleduji pacienta ve všech fázích procesu (nákupy, analýzy, restaurace, dovolená atd.). Je to skutečná cesta znovuzrození, kde cílem není jen číslo na váze, ale potravinová převýchova, která vede ke zvýšení sebeúcty, vzájemnému poznání a lásce.
Proč je držení diety tak těžké? Důvodů je několik:
- Móda a trendy: bohužel mýtus o rychlých dietách, tedy úplně a okamžitě, často vede k dodržování diet, které nejsou dlouhodobě udržitelné. To vede k pověstnému rebound efektu, kdy po počátečním období drastické diety následuje, ve které se nechá jít a vše zotaví.
- Pracovní rytmy často neumožňují dodržovat vyváženou stravu
- Stres: na konci dne si často dopřejeme sklenku vína, aperitiv, večeři, protože cítíme potřebu se odpojit nebo uvolnit stres.
Jaký je první krok, když chceš opravdu zhubnout? Zastav se a zeptej se sám sebe, proč se při pohledu do zrcadla už nemáš rád. Pokud naše image také ovlivňuje naši náladu a naše sebevědomí, je čas jednat. Musíte se spolehnout na správné lidi, vyhýbat se chození do posilovny sedm dní v týdnu a dodržování DIY diet nebo diet předepsaných osobními trenéry. Nálada koreluje zejména u žen s hormony, proto je nutné dobře znát klinický obraz pacientky.
Zabýváte se zejména výživou žen: obecně, na co bychom si my ženy měly u stolu dávat pozor? Musíme změnit svůj přístup k jídlu a myslet si, že každé jídlo má svou přesnou funkci náš organismus.Hormony nás řídí a to vysvětluje, proč se mnoha ženám nedaří zhubnout při dodržování diety. Určitě musíme snížit spotřebu baleného pečiva (s Covidem se zvýšila o 45 %). Správně se hydratujte, nepřetěžujte si játra a ledviny jídly příliš bohatými na bílkoviny, nikdy nevylučujte ze stravy sacharidy, respektujte načasování jídel, začněte den snídaní, která je kompletní, ale neskládá se pouze z jedné makroživina (např.: cukry).
Jak by se měl změnit jídelníček ženy od plodného věku do menopauzy? Nejprve je nutné vypočítat bazální metabolismus (např. nepřímou kalorimetrií), zvýšit konzumaci potravin obsahujících nenasycené tuky omezte potraviny s vysokým glykemickým indexem, konzumujte ovoce v kombinaci se zdrojem bílkovin, nekonzumujte náhražky jídel, zvyšte konzumaci luštěnin a tučných ryb, konzumujte vždy k jídlu syrovou zeleninu (i jako svačina je v pořádku, např.fenykl).
Jak výživa ovlivňuje ženskou plodnost? Tělesná hmotnost může hrát klíčovou roli v plodnosti. Když hledáte dítě, měl by se jídelníček nastudovat s výživovým poradcem ve spolupráci s gynekologem. Růžová dieta obsahuje:
- Doplňování železa (konzumace potravin živočišného původu, ale i rostlinného původu jako jsou luštěniny)
- Celozrnné
- Vitamíny
- Snížit spotřebu uzenin: max dvakrát do měsíce
- Jezte ryby 3-4krát týdně
UPOZORNĚNÍ: nadměrná konzumace mléčných výrobků; nadměrná konzumace nasycených tuků (máslo, sádlo, sádlo)
Je pravda, že to, co jíme, ovlivňuje i hlas? Ano, výživa hraje důležitou roli v pohodě hlasivek. Musíme správně hydratovat, pít vodu pokojové teploty, vyhýbat se potravinám s vysokou kyselostí (citrusy, rajčata, jahody), protože zvyšují tvorbu hlenu, stejně jako mléčné výrobky.Pozor také na čokoládu, protože by mohla způsobit překyselení žaludku. Vyhněte se večernímu smažení a těžkým jídlům.
Jak se udržíme v kondici, až skončí hubnoucí dieta? Termín dieta naznačuje něco, co dříve nebo později skončí. Není nic špatného. Dobrý profesionál ví, že cílem není číslo na váze, ale potravinová převýchova. Svou metodou se snažím změnit myšlení pacienta, který se po měsíci a půl nebude cítit na dietě. Po dosažení cíle (například ideální váhy) následuje fáze, ve které pacient zavede do praxe to, co se za pochodu naučil. Podpora, přítomnost a dostupnost profesionála je v této choulostivé fázi nesmírně důležitá. Jako soukromá výživová poradkyně učím pacienta, aby se mě držel, ale zároveň ho připravoval na to, aby pustil poupata a opustil bezpečný přístav.