9 potravin s vysokým obsahem vlákniny pro zdravou výživu
Může strava prodloužit život a zároveň zachránit planetu? Vypadalo by to tak, alespoň si přečíst „diktáty“ univerzální stravy .
Není to opravdu komplikovaný dietní režim. Jedná se o přijetí společných pravidel zdravého rozumu, uvedení do praxe toho, co nám výživu a lékaři již roky navrhují: zdvojnásobit spotřebu ovoce, zeleniny, luštěnin a ořechů a současně snížit (nebo spíše snížit) spotřebu červeného masa a cukry.
Taková „strava“ přináší obrovské výhody: všechny ty živiny bohaté na antioxidanty, které chrání naše srdce, mají protinádorové vlastnosti, se upřednostňují, brání vzniku cukrovky a kardiovaskulárních chorob, zvyšují hladinu dobrého cholesterolu a působí jako „ scavengers “našeho organisimo. Existuje však více: pojem „univerzální“ označuje akci, kterou tento režim má (také) na planetě. Snížením spotřeby červeného masa a cukru o polovinu do roku 2050 bude naše planeta v bezpečí . Cíl univerzální stravy je skutečně rozhodně ambiciózní: definovat globální stravu, která je udržitelná pro 10 miliard mužů, kteří budou v roce 2050 obývat Zemi a kteří se vyhnou vysoké úmrtnosti spojené se špatnými stravovacími návyky . Tím, že se upřednostňuje konzumace ovoce a zeleniny a podle diktátů středomořské stravy (z níž je univerzální strava inspirována), jsou chráněny srdce a orgány. Můžete žít déle, ale především žít lépe.
Co zahrnuje univerzální strava? Příjem 2 000/2 500 kcal za den (takže rozhodně nejde o omezující režim, protože jeho cílem není zhubnout), tedy distribuováno: něco přes 200 gramů obilovin (přísně celá zrna ), 500 gramů ovoce a zeleniny, 250 gramů mléčných výrobků. A pro koření pouze extra panenský olivový olej nebo řepkový olej. Každý den budete muset konzumovat 50 gramů vlašských ořechů a 75 luštěnin a - případně - porce ryb, vejce nebo kousek masa (nejlépe kuře). Cukry jsou velmi omezené, z nichž je povoleno pouze 30 gramů denně. Slib? Zdravější srdce, aktivnější mozek. A planeta kromě.