Recept sušené zelené tresky (nebo Ligurské nebo Janovské). Chutný jednoduchý recept, starověký a velmi snadno se připravuje. Zde je návod.

Pokud chcete rychle a snadno připravit opravdu chutný a velmi chutný druhý chod, je zde správný recept: sušená treska . Treska je treska norských arktických zón, která je dána do soli, zatímco populace ryb je analogická treska určená k vysušení.

V dobách námořních republik ve středověku dorazila do Superb, současného Janov, a okamžitě se stala jednou z nejpoužívanějších složek při přípravě typických jídel ligurské kuchyně . To je důvod, proč se zelená treska také častěji nazývá Ligurian Baccalà nebo Genovese Cod.

Kousky promyté tresky se koření v extra panenském olivovém oleji a smíchají se s vínem. Nakonec se vaří a ochucuje jednoduše česnekem a petrželkou. Úspěch tohoto receptu spočívá v jeho jednoduchosti. Díky jednoduchému vaření, jednoduchému množství ingrediencí je toto jídlo jedním z nejoblíbenějších, nejoblíbenějších a nejoblíbenějších pokrmů naší kulinářské tradice.

Celková doba tohoto receptu mezi přípravou a vařením je 45 minut . Podívejme se, jak je připraven!

Solená treska z receptů

Ingredience pro 2 osoby:

  • 500 g. namočené tresky
  • 4 lžíce extra panenského olivového oleje
  • půl sklenky bílého vína
  • 2 stroužky česneku
  • 1 polévková lžíce nasekané čerstvé petrželky
  • sůl podle chuti

Příprava Codfish s ligurskou (nebo janovskou) zelenou

Umyjte tresku, osušte ji utíráním kuchyňským papírem nebo čistým hadříkem a poté ji nakrájejte na kousky. Nalijte extra panenský olivový olej do nepřilnavé pánve, nechte jej zahřát a zařaďte kousky tresky.

Obarvte je na obou stranách jemným otočením

Pak přidejte bílé víno.

Nechte ji odpařit na vysoké teplo po dobu 1 minuty, přidejte oloupané a nakrájené stroužky česneku a nakrájenou čerstvou petrželku.

Pokračujte ve vaření po dobu 25 minut za nízkého plamene, otáčejte kousky tresky v polovině vaření a z času na čas třepejte pánev.

Vypněte teplo, distribuujte tresku zeleně a její šťávy z vaření v jednotlivých deskách udržujte v teple. Podávejte ihned na stůl a užijte si jídlo !!!

Zelená treska, rady a pokyny

Můžete si koupit tresku již namočenou a připravenou k použití nebo solenou. Ve druhém případě ji nechte několik dní namočit ve studené vodě, 2 až 3krát denně měňte vodu, aby se ryby rozpustily.

Během vaření nepřidávejte sůl. Teprve po vaření, ochutnat a v případě potřeby sůl.

Sušená treska může být podávána s měkkými bramborovými bramborami nebo s kouřící polentou. Ideální je také doprovázet čerstvý míchaný salát spolu s plátky ohřátého chleba, který bude sloužit k vychutnání chutného vaření.

Pokud chcete, můžete také přidat hrst celých piniových oříšků s petrželkou a česnekem.

Hledáte další recepty s treskou? Pak se podívejte také:

  • Smažená treska
  • Grilovaná treska
  • Marinovaná treska
  • Pečená treska se zelím
  • Těstoviny s treskou omáčkou
  • Solená treska

Kategorie:

Sociální péče